Chaga, kordicepsas ir gericijus (Lion's Mane) – trys grybai, kurių milteliai šiandien dažnai matomi šalia matcha ar spirulinos. Rinkoje jie neretai vadinami bendru „funkcinių grybų“ vardu, tačiau tai skirtingos rūšys, augančios skirtingomis sąlygomis ir turinčios skirtingą skonį bei sudėtį.
Šiame gide trumpai palyginsime visus tris: iš ko jie gaminami, kuo skiriasi, kaip juos įtraukti į kasdienę rutiną ir į ką atkreipti dėmesį renkantis.
Trumpas palyginimas
- Chaga (Inonotus obliquus) – laukinėje gamtoje surinkti grybai iš Estijos ir Suomijos. Beta-gliukanai – 7 %. Pakuotė – 150 g.
- Kordicepsas (Cordyceps sinensis) – vaisiakūnių milteliai, Kinijos kilmės, pagaminti Vokietijoje. Polisacharidai – 8,74 g/100 g, kordicepinas – 130 mg/100 g. Pakuotė – 150 g.
- Gericijus (Lion's Mane) (Hericium erinaceus) – vaisiakūnių milteliai be micelio, Kinijos kilmės. Beta-gliukanai – ≥ 20 %, polisacharidai – ≥ 15 %. Pakuotė – 150 g.
Chaga – grybas, augantis ant beržų
Chaga, lietuviškai vadinama įžulniąja skylene (Inonotus obliquus), natūraliai auga ant beržų vėsaus klimato miškuose. Iš išorės ji primena juodą, suskeldėjusią ataugą ant medžio kamieno, o viduje yra rusvai oranžinės spalvos.
Šiaurės kraštuose chaga nuo seno ruošiama kaip arbatos tipo gėrimas, todėl ji dažnai siejama su šiltais, rytiniais ar vakariniais ritualais.
LIVEL chaga grybo milteliai gaminami iš Estijos ir Suomijos laukinėje gamtoje surinktų grybų, kurie išdžiovinami ir sumalami. Tai 100 % chaga milteliai be priedų. Milteliai tamsiai rudos spalvos, būdingo skonio ir aromato, juose gausu skaidulinių medžiagų – 70,8 g/100 g.
Kordicepsas – Rytų Azijos tradicijų grybas
Kordicepsas ilgą laiką žinomas Rytų Azijos tradicijose. Gamtoje šios genties grybai išsiskiria neįprasta, pailga, pirštus primenančia forma, o šiandien kordicepsą dažniausiai galima rasti džiovintą arba miltelių pavidalu.
LIVEL kordicepso milteliai gaminami Vokietijoje iš Kinijos kilmės Cordyceps sinensis vaisiakūnių. Tai 100 % vaisiakūnių milteliai be papildomų ingredientų. Specifikacijoje nurodyti ir būdingi sudėties rodikliai: polisacharidai – 8,74 g/100 g, adenozinas – 150 mg/100 g ir kordicepinas – 130 mg/100 g.
Gericijus (Lion's Mane) – grybas su „liūto karčiais“
Gericijus (Hericium erinaceus) labiau žinomas anglišku pavadinimu Lion's Mane. Subrendęs vaisiakūnis sudarytas iš ilgų, žemyn nusvirusių spygliukų ir iš tolo primena baltą karčių kuokštą. Rytų Azijos virtuvėje jis naudojamas jau seniai.
LIVEL gericijaus milteliai gaminami iš Kinijoje užaugintų vaisiakūnių, be micelio. Milteliai rusvai gelsvos spalvos ir švelnaus grybiško skonio. Daugiau apie šį grybą rasite atskirame straipsnyje „Kas yra gericijus (Lion's Mane) ir kaip jį vartoti“.
Į ką atkreipti dėmesį renkantis grybų miltelius
Grybų produktai rinkoje gali labai skirtis, todėl verta perskaityti ne tik priekinę pakuotės pusę. Renkantis pasižiūrėkite:
- Mokslinį pavadinimą – jis tiksliau nei prekinis pavadinimas parodo, kokia grybo rūšis naudojama.
- Vaisiakūnis ar micelis – tai skirtingos grybo dalys, todėl verta žinoti, iš kurios pagamintas produktas.
- Milteliai ar ekstraktas – milteliai yra tiesiog išdžiovinta ir sumalta žaliava, o ekstraktas gaminamas papildomu procesu. Lyginkite miltelius su milteliais.
- Sudėtį – ar produkte nėra papildomų ingredientų, užpildų ar saldiklių.
- Kilmę ir kokybės dokumentus – ar pardavėjas pateikia specifikaciją ar kokybės rodiklius.
Visų trijų LIVEL grybų produktų puslapiuose rasite kokybės analizės santrauką (PDF), parengtą pagal tiekėjo dokumentus.
Kaip įtraukti grybų miltelius į kasdienę rutiną
Visiems trims LIVEL grybų produktams rekomenduojama porcija – 1 arbatinis šaukštelis per dieną. Miltelius galima įmaišyti į:
- vandenį ar šiltą gėrimą;
- kavą, kakavą ar augalinį gėrimą;
- kokteilį ar glotnutį;
- košę, jogurtą ar kitą maistą.
Kadangi tai natūralūs, nesaldinti ir nearomatizuoti milteliai, jų skonis yra ryškesnis nei įprastų gėrimų miltelių. Jei grynas skonis neįprastas, rinkitės gėrimą, kurio skonis stipresnis, pavyzdžiui, kavą ar kakavą. Pirmą kartą bandant patogiausia pradėti nuo vieno produkto ir įprasto gėrimo.
Jei esate nėščia, maitinate krūtimi, vartojate vaistų ar turite sveikatos sutrikimų, prieš pradėdami vartoti grybų miltelius pasitarkite su gydytoju.
Grybai LIVEL rinkiniuose
Jei norite išbandyti kelis produktus iš karto, grybų milteliai yra ir rinkiniuose:
- „Ramybės ritualas“ – ašvagandos, gericijaus ir chaga milteliai.
- „Ryto impulsas“ – matcha, kordicepso ir kreatino milteliai.
- „LIVEL favoritai“ – matcha, ašvagandos ir gericijaus milteliai bei spirulinos ir chlorelos tabletės.
Kaip laikyti grybų miltelius
Grybų miltelius laikykite sausoje, vėsioje vietoje, apsaugotus nuo šviesos ir drėgmės. Smulkūs milteliai lengvai sugeria drėgmę, todėl po kiekvieno naudojimo pakuotę sandariai uždarykite.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar chaga, kordicepsą ir gericijų galima vartoti kartu?
Šie produktai yra skirtingos grybų rūšys, o LIVEL rinkiniuose jie derinami su kitais milteliais. Kiekvieną produktą vartokite pagal jo individualią rekomendaciją – po 1 arbatinį šaukštelį per dieną. Jei turite sveikatos klausimų, pasitarkite su gydytoju.
Kuo skiriasi grybų milteliai nuo ekstrakto?
Milteliai gaunami išdžiovinus ir sumalus žaliavą, o ekstraktas gaminamas papildomu ekstrahavimo procesu. LIVEL chaga, kordicepso ir gericijaus produktai yra milteliai, ne ekstraktai.
Iš kokios grybo dalies pagaminti LIVEL produktai?
Kordicepso ir gericijaus milteliai gaminami iš vaisiakūnių, gericijaus – be micelio. Chaga milteliai gaminami iš laukinėje gamtoje surinktų Inonotus obliquus grybų.
Kokio dydžio LIVEL grybų miltelių pakuotės?
Chaga, kordicepso ir gericijaus milteliai parduodami 150 g pakuotėmis.
Visus LIVEL grybų produktus rasite kolekcijoje „Grybai“, o daugiau praktinių straipsnių – LIVEL gide.